Ich bin zertifizierte Ernährungstrainerin ecodemy (inkl. Weiterbildung für vegane Ernährung, vegane Ernährung für Mutter und Kind und vegane Ernährung für SportlerInnen) und
passionierte Köchin mit einer Vorliebe für Speisen aus Italien, meiner Heimat.
Ich besuche regelmäßige Vorträge und Kochkurse.
Ich leite die bilinguale Kindergruppe Spielzimmer 5 Sinne http://www.spielzimmer-5-sinne.at und unterstütze Familien bei vollwertiger Ernährung sowie kindergerechten Rezepten und berate auf präventiver Basis bei Essstörungen.
Da mir die Kinder sehr am Herzen liegen, habe ich das Kinderbuch „ich wäre gerne anders“
(G&G Verlag, 2018) über die Selbstakzeptanz geschrieben.
2021 habe ich das Kochbuch „Kinder haben Hunger“ geschrieben. Darin finden sich zahlreiche Rezepte auf pflanzlicher Basis für Erwachsene und für Kinder. Genauso wie Ratschläge an die Erziehungsberechtigten, wie man Kinder beim Abbau von verinnerlichten Essgewohnheiten und der Verbreiterung von deren Geschmackshorizont unterstützt. Zusätzliche wissenschaftliche Informationen und Einkaufsliste sind in QR-Code bei jedem Rezept dabei.
Danach habe ich das Kochbuch „Zwerge haben großen Hunger“ verfasst (Echomedia Buchverlag). Ein Rezeptbuch mit leckeren Gerichten, die Kinder selbst zubereiten können. Kombinieren und Experimentieren sind der Schlüssel, um Kinder an neue Geschmacksrichtungen zu gewöhnen. Das fantasievoll gestaltete Buch enthält einfache, saisonale Rezepte, die sich ideal zum Kochen mit Kindern eignen.
Ich bin in leitender Funktion in der Kindergruppe Spielzimmer 5 Sinne tätig und das Wohlbefinden meines Teams ist mir sehr wichtig. Stress und schlechtes Essen sind nur zwei der Gründe für die häufigsten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes Mellitus Typ 2 und Herzinfarkt. Deswegen ist für mich ein durchdachtes Programm mit kontinuierlichen Dialogen, Mindful Eating und persönlichem Gesundheitsbewusstsein sehr wichtig.
Ich bin leidenschaftliche Sportlerin und Mitglied des www.teamvegan.at und verdanke meine Erfolge u.a. meinen Ernährungsplänen:
• 2018 Wiener Landesmeisterin in der Halbdistanz im Triathlon
• 2018 Triathlon-EM über die Olympische Distanz in Estland
• 2019 Vizelandesmeisterin in der Sprintdistanz im Triathlon
verschiedene Teilnahmen an Marathons sowie Schwimmbewerben
Ich beschäftige mich mit Malerei und Plastik www.sarapancot.com habe Kunstgeschichte an der Universität Wien studiert und die Universität der angewandten Kunst in Wien besucht. Ich leite Kurse über Acrylmalerei in der Sommerakademie in Griechenland und kuratiere Ausstellungen. Ich stelle meine Kunstwerke als freischaffende Künstlerin im In- und Ausland aus.
